বাঙালির পথঘাটের খাওয়া-দাওয়া
(By অর্দ্ধেন্দুশেখর গোস্বামী)
Read Ebook | Size | 25 MB (25,084 KB) |
|---|---|
| Format | |
| Downloaded | 640 times |
| Last checked | 12 Hour ago! |
| Author | অর্দ্ধেন্দুশেখর গোস্বামী |
সুপ্রকাশ যখন তাদের পরিকল্পিত গ্রন্থমালার বিষয়গুলির তালিকা আমার টেবিলে রাখল, সেই তালিকা থেকে আমার পছন্দের বিষয়টি বেছে নিয়ে আমাকে অনুরোধ করল সেই বিষয়-সমন্বিত গ্রন্থটি সম্পাদনা করার দায়িত্ব নিতে, তখন আমি কী ভেবে ‘পথঘাটের খাওয়া-দাওয়া’ বেছে নিয়েছিলাম তা সম্পাদকীয় অনুবন্ধে উল্লেখ করেছি। কিন্তু এই মুহূর্তে যখন গ্রন্থটি সাকার, সেটিকে দেখতে দেখতে আমি নিজেই আশ্চর্য, অভিভূত হয়ে পড়েছি। কেন, সেটাই বলার চেষ্টা করি।
বিষয়টি উল্লেখ করে লেখা চাওয়া হয়েছিল সর্বসাধারণের কাছে, লেখা চাওয়া হয়েছিল পছন্দের কয়েকজন লেখকের কাছেও। পরিকল্পনা ছিল পথ-খাবারকে সামনে রেখে বাংলা ও বাঙালি-অধ্যুষিত অঞ্চলের অধিবাসীদের যাপিত জীবনের একটি খণ্ডচিত্র গড়ে তোলা। নির্বাচিত এবং আমন্ত্রিত লেখা সহযোগে যখন বইটির অবয়ব তৈরি হচ্ছে তখন আমাদের মূল ভাবনা ছিল, আমাদের পরিকল্পনায় কোনো ঘাটতি থেকে গেল কিনা।
কিন্তু আমাদের পরিকল্পনায় কি ছিল স্বাধীনতা-উত্তর সময়ে গত শতকের প্রায় প্রতিটি দশকের পথ-খাবারের স্মৃতি এবং পথখাবার-জড়িত নিবন্ধের মাধ্যমে উঠে আসবে একটি বিশেষ খণ্ডকাল, বাঙালির যাপিত জীবনের যাবতীয় তাৎপর্য নিয়ে?
খাবার যে নিমিত্ত মাত্র নয়, তার সঙ্গে জড়িয়ে থাকে মানুষের গার্হস্থ্য, সংস্কৃতি, তার বাসভূমির ঐতিহাসিক ও ভৌগোলিক বৈশিষ্ট্যও – এসবই যেন অলৌকিকভাবে উঠে এল গ্রন্থের ছত্রিশটি রচনাসম্ভারে।
ক্ষেত্র সুপ্রকাশের। বীজ এল ছত্রিশ জন অক্ষরশিল্পীর মনন বেয়ে। সম্পাদক মশায় এই দুইয়ের মাঝে হাইফেন-হাওয়ায় দোল খেয়ে খেয়ে কী কর্ম সমাধা করলেন তিনিই জানেন! কিন্তু এহ বাহ্য আগে কহ আর। সেই ‘আগে’ বসে আছেন পাঠক। তাঁরাই বলবেন সর্বসার – চূড়ান্ত সেই কথাটি।”
